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        无量山火腿来历

        2019-04-23 23:04:15    来源:无量山火腿价格    评论:0 点击:

        88彩票投注网址 www.uasjp.com 无量山火腿是哪里来的?这个无量山火腿的历史,我一直比较好奇,到底是什么人发明了无量火腿,而无量山火腿又是如何将这种独特的制作技艺传承至今的呢?

          无量山火腿是哪里来的?这个无量山火腿的历史,我一直比较好奇,到底是什么人发明了无量山火腿,而又是如何将这种独特的无量山火腿制作技艺传承至今的呢?带着这么多疑问,我走访了很多老人,打听这些事情,希望能从老一辈的人口中得到一些关于无量山火腿传承的背景。
         
        无量山火腿来历
         
          无量山火腿来历比较悠久,老一辈的人说是由马帮所创,而茶马古道源于古代西南边疆的茶马互市,兴于唐宋,盛于明清,二战中后期最为兴盛,从此等推算,历史极为悠久。
         
          我曾经到处打听,偶然的机会打听到澜沧江边老人说,在很久以前,无量山马帮到渡过澜沧江,途径临沧,直至缅甸,叫"走夷方"或"走夷方阿佤"。由于路途遥远,马帮常常遇到"前不巴村、后不着店"的情况,所以需要自备铺盖、食物。杀了年猪,马帮需要出行,就把肉和腿子腌上盐巴,放到马驮子里,以备路上吃。
         
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          另外,有些人驮着肉到夷方去卖。一路走走停停,将近个把月,到了"夷方阿佤"地,盐巴腌制过的鲜肉已经风干,成了腊肉。马锅头割开腿子肉,又红又香,放在火炭上烤吃,味道极好。马锅头说:"这叫火腿吧"。于是,无量山腌制火腿就这样流传开了,一直被延续下来。
         
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          当然,这段无量山火腿来历,是不是真实暂时没办法考证,目前从各项考古资料、县志等都没有得到证据支撑,不过,我认为这些老人说的有可能是真的,而且,火腿腌制技艺只可能更久远,就目前而言,我们可以不下任何结论,至于以后,我想关于无量山火腿来历的故事,可能还会层出不穷,我们也会搜集更多的资料、证据,来加以考证,这对于无量火腿来历、无量山火腿历史等是具有至关重要的意义的!
         

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